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来源:巴陵时尚       编辑:红姐统一图库小组
2018-11-21 10:10:42
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南非Hamilton Russell酒庄

如果我是酿酒师,我应该会想帮这家酒庄酿酒– 南非Hamilton Russell 酒庄的徒子徒孙繁殖史!1975年,Tim Hamilton Russell 看到非洲最南边、靠近海岸的小鱼村Hermanus 有着冷凉的气候,非常适合种植葡萄,于是在附近买下170公顷未开发的土地,开始种起葡萄来。酒庄一开始以种植Chardonnay 及Pinot Noir 为主,后来才加入Sauvignon Blanc 及Pinotage。

当时是南非种族隔离时期,在合作社KWV 的控管下开发新葡萄园是不合法的,不过Tim 看好Hermanus 的葡萄酒未来,”偷偷摸摸”的种起葡萄及酿酒,并且将酒庄取名为Hamilton Russell Vineyard (HRV) 酒庄。

1979年Peter Finlayson加入HRV酒庄并且担任酿酒师,在加入酒庄之前,他曾在德国酒庄工作一年,看好Hermanus (Walker Bay)未来发展。1981年酒庄出产第一个年份的黑皮诺红酒,Peter喝到后确认了这将是他未来想要酿造的葡萄酒风格,更有信心将南非Pino ⋯⋯ t Noir发扬光大。不过当时酒庄并不合法,酿造出来的酒不能送审认证,只好把酒称之为Grand Vin Noir、Vintage P-4等。由于HRV的名声越来越响亮,KWV也就睁一只眼闭一只眼默许了HRV酒庄的存在,而HRV的Chardonnay及Pinot Noir葡萄酒也因为在众多葡萄酒比赛得名后,成为南非众人注目的新兴葡萄酒庄。

1989年HRV 黑皮诺红酒获得Diner's Club 最佳Pinot Noir 红酒奖项,当时的评审之一,布根地著名酒商Bouchard Ainé et fils(台湾代理橡木桶) 的庄主Paul Bouchard,看上Peter 的热情及看好Walker Bay 的未来,于是邀请Peter 一同设立酒庄,于是Peter 离开HRV ,在酒庄附近成立了Bouchard Finlayson 酒庄。后来Peter 在Bouchard Finlayson 酒庄也酿造出非常出色的酒款,使Walker Bay 成为当时南非最热门的葡萄酒产区。

1991 年Tim 的儿子Anthony 回来接手HRV 酒庄,他之前曾在英国的Elon College 及美国Wharton 商学院就读,他非常看好HRV 酒庄的未来,于是他以在国外学习到的经商方式推广HRV 葡萄酒。Tim 在1994年把酒庄买下,并且在1995年聘请Kevin Grant 来担任酿酒师。之后HRV 酒款在美国Wine Spectator 杂志多次获得高分评价,也经常列入年度百大酒品,知名度扩大到欧美国家。

2004年,Kevin Grant 与老婆看上了位于Hemel en Aarde 河谷内的一个47公顷农场,找了几个投资者后把农庄买下,离开HRV 成立了Ataraxia 酒庄。当时Kevin Grant 的学徒Hannes Storm,在Kevin Grant 离开HRV 之后,接手酒庄的酿酒工作。在上星期的品酒会上,我喝到Ataraxia 的Sauvignon Blanc、Chardonnay 及两款Pinot Noir 红酒,我对它的Sauvignon Blanc 风格介于法国Sancerre 及纽西兰Marlborough 印象非常深刻,也有很高的评价。

在HRV 工作期间,Hannes Storm 看上一个刚种不久(2008年)的小葡萄园,2012年起他开始使用这些葡萄酿酒,并且成立Storm Wines 酒庄。2014年他决定专心发展自己的酒庄,于是离开了他工作12年的HRV 酒庄。Emul Ross,之前在南非另一个酒庄Chamonix 当学徒,在Hannes Storm 离开后接手酿酒师的工作。

Emul 接手的第一年,他酿造的2015年HRV Chardonnay,就获得WineSpectator 杂志年度百大第11名,还不只如此,它还得到著名葡萄酒大师Tim Atkin 94分的高评价,及南非年鉴John Platter's Guide最高评分5颗星的殊荣,丝毫没有新手刚接手时会出现的调适期。

南非的Pinot Noir红酒及Chardonnay 白酒,因为HRV 酒庄的关系广传各地,而HRV 的徒子徒孙们,后来在南非酒界也都成为明星人物,能够独当一面发展自己的未来。HRV这个摇篮,孕育出Bouchard Finlayson、Ataraxia 及Storm 三个不同世代的酒庄,会不会成为常态,敬请期待!

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